Царство грибы.Морфология и строение грибов - БАКТЕРИОЛОГИЯ И МИКОЛОГИЯ

Насчитывается около 100 тыс. видов грибов. Выделяют несколько отделов, которые объединяют в две группы: высшие и низшие грибы. Отдельно рассматривают так называемые несовершенные грибы (виды грибов, половой процесс которых еще не установлен).

Строение

Вегетативное тело грибов - мицелий - состоит из тонких ветвящихся нитей - гифов. Гифы могут быть членистыми (разделены поперечными перегородками на отсеки; в перегородке есть отверстия, через которые двигается цитоплазма) и нечленистыми. В цитоплазме есть ядро и органоиды, характерные для эукариот. Некоторые грибы не имеют гифов и состоят из отдельных клеток (дрожжи).

Питание

Все грибы гетеротрофы. В зависимости от способа потребления органических веществ грибы бывают сапротрофами, паразитами и симбионтами.

Сапрофиты разлагают мертвые останки. Паразиты питаются за счет хозяина, нанося ему вред. Симбионты вступают во взаимовыгодные отношения с растениями, образуя микоризу (это корни и взаимодействующие с ними гифы гриба). Гриб получает органические вещества, растение - воду и минеральные вещества.

Размножение

Грибы размножаются с помощью спор. Споры образуются внутри спорангиев или на вершинах специальных гифов.

Значение грибов

Значение грибов в природе:

• участвуют в процессе почвообразования и круговороте веществ;

• являются редуцентами в сообществах — уничтожают и минерализируют остатки отмерших животных и растений;

• вступают в симбиоз с растениями, ускоряя их рост.

Основное значение грибов для человека:

• пищевое - использование в пищу съедобных видов (грузди, белый гриб, рыжики и др.);

• медицинское - получение лекарств (пеницилл);

• промышленное - использование в хлебопекарной и кондитерской промышленности; в виноделии и пивоварении (дрожжи);

• вред хозяйству - порча продуктов питания (плесени), заболевания сельскохозяйственных культур (спорынья, фитофтора).

Кроме того, грибы могут вызывать болезни у человека (стригущий лишай), животных и растений.